| Главная » Статьи » Мои статьи |
Происхождение кофе
Происхождение кофеКофе является самым потребляемым напитком. Кофе – это натуральный энергетик и готовится он из жареных кофе-бобов, часто имеющих название кофе-бобы, из растения кофе. Самое первейшее описание об употреблении кофе появляется в 9 веке, когда он был найден в горах Эфиопии. Оттуда думают он перебрался в Иемен, а в пятнадцатом веке достиг Северной Африки. Из иславмского мира, кофе распространяется в Италию, затем упоминание о его употреблении находят в Европе. Сегодня он является одним из самых известнейших напитков в мире. Английское определение кофе впервые было использовано в середине XVI века, но и ранние формы этого термина встречаются уже в XV веке. Слово происходит от итальянского кафе. Он был введен в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve которое, в свою очередь, происходит от арабского: qahweh. Происхождение арабского слова является неизвестным - это либо слово вытекающее из названия региона Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было наиболее распространено, или от сокращенног qahwat al-bunn, что означает "вино из фасоли" на арабском языке. Ягоды кофе, в них находятся кофе бобы, произрастают на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Латинской Америке, Юго-Восточной Азии и Африке. После того, как ягоды созревают их собирают, обрабатывают и сушат. После семена жарят и они претерпевает некоторые физические и химические манипуляции. Жарят бобы в разной степени, в зависимости от необходимого вкуса. После како бобы рассыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе изготавливается и выпускается в всевозможных формах. Кофе играл важную роль во многих странах и религиях всей современной истории. В Иемене, он применялся в религиозных церемониях. Вследствии этого, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до момента восхождения на царство императора Менелика II Эфиопии. Аналогично кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это было связано с политической деятельностью в непокорной Европе. Кофе и чайсчитаются важными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на 7 месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта. На текущий момент имеются разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Многочисленные исследования до сих пор рссматривают связь между потреблением кофе и различными медицинскими состояниями. На сегодняшний день не выяснен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные. | |
| Просмотров: 283 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |